sábado, 28 de noviembre de 2009

Antecedentes generales del proyecto

La producción de pasteles tuvo un rápido crecimiento en años recientes en muchos países alrededor del mundo. Algunos factores que contribuyen al desarrollo de la industria de los pasteles son: la mejora de los métodos de manufactura y el desarrollo de mejores equipos de procesamiento, más y mejores ingredientes así como un mejor uso de ellos, programas de publicidad y mercadeo de gran alcance, mantenimiento de la composición de los productos, calidad nutricional, productos agradables, mejora en los métodos de empaque y distribución a los consumidores.

Los pasteles son sabrosos, nutritivos y relativamente baratos. Aunque no son una necesidad básica, cada día, sin embargo, más consumidores disfrutan de ellos como un bocadillo diario. La importancia económica de la industria de los pasteles se estableció en la producción y la comercialización del producto. Los productos estándares de los pasteles han sido modificados, la tendencia ha sido un gran énfasis en la calidad.
Como los estándares de vida alrededor del mundo continúan aumentando, la demanda de los pasteles también continúa aumentando. Por lo tanto, una inversión en esta planta de producción podría darnos un negocio bastante rentable.

Cinco Fuerzas de Porter


En el marco del Análisis del Microentorno de las 5 fuerzas de Michael Porter, podemos determinar que:

1. Potenciales entrantes: En el sector industrial que estamos analizando existen barreras para el ingreso bajas (pocas exigencias). Esto es una ventaja para las empresas nuevas que quieren ingresar al sector industrial estudiado, pero al mismo tiempo es poco conveniente para quienes se encuentran ya insertos, pues aumenta las probabilidades de que aumente la competencia. Por lo tanto bajo este punto de vista el negocio es poco atractivo.

2. Rivalidad Existente: Considerando todas las variables relacionadas con la rivalidad, incluyendo dentro de este análisis las barreras de salida podemos concluir que en este sector industrial la rivalidad entre las empresas existente es más bien baja. Por lo tanto en este punto analizado, la atractividad es alta.

3. Productos Sustitutos: Como ya lo analizamos anteriormente, la presión de los productos sustitutos no es especialmente relevante, sólo existe un punto en el cual tienen mayor poder y es en la disponibilidad. Sin embargo no un sustituto que reúna todas las condiciones para satisfacer todas las necesidades satisfechas por una torta. Por lo tanto la atractividad es alta

4. Poder Negociador de Clientes: Los clientes no son una determinante fundamental al momento de fijar los precios. Poseen un poder negociador limitado. Por lo tanto esto aumenta la atractividad de sector industrial.

5. Poder Negociador de Proveedores: El poder negociador de los proveedores tampoco es una variable determinante para nuestro negocio, dado que existen muchos en el mercado, por lo tanto esto da atractividad al sector.

Analisis de la Competencia


La competencia de nuestro negocio son las pastelerías en locales establecidos, como Los Castaños, Las Palmas, Mozart, supermercados y otros, donde la mayoría de los clientes van a comprar tortas con los típicos sabores que ya existen y no al gusto del consumidor. Es por eso que en nuestro negocio nos enfocaremos en la diferenciación con el producto, vamos a producir tortas diferentes y gusto del consumidor.

Además de los posibles competidores de este producto que se ubican a travez de la web son publicidad de ellos pero no poseen venta directa para la solicitud en funcion de los gustos y preferencia del cliente final.

viernes, 27 de noviembre de 2009

Matriz Foda


Fortalezas :

-Fortaleza de la empresa, es el lado de la diferenciación.
-Los puntos de contacto, al ser ventas por Internet podemos llegar a todos los lugares de las comunas de las Condes, Vitacura y lo Barnechea.


Debilidad:

-El hecho de ser una empresa nueva debemos ser lo más creíbles para vender nuestros productos y darles seguridad a los clientes. Al momento que los clientes manden sus diseños debemos ir mejorando nuestra mano de obra, para demostrar que somos los mejores


Oportunidades:

-No es necesario producir grandes volúmenes para tener rentabilidad
-Para el negocio de los Alimentos las normas indicadas por el gobierno son muy exigentes.
-No existen sustitutos directos para el producto.
-Importante canal de comercialización de los productos (Internet).
-Los más jóvenes son quienes se relacionan porcentualmente más con internet. (entre 15 y 19 años), esto nos da la oportunidad de un mercado a largo plazo.


Amenazas

-No es necesaria un gran capital para entrar al negocio, puede entrar más competencia.
-Mucha variedad de productos existentes en el mercado.
-Productos altamente perecibles.
-Competencia muy bien posicionada.
-Poca confianza en el sistema de pagos.

Estrategia Generica


La estrategia que utilizaremos en nuestro negocio será un enfoque de diferenciación. Ofreciendo a nuestros compradores toda la asesoría que necesiten, con el fin de proporcionarles el sueño de encontrar el producto que siempre imaginaron y no lograban encontrar, hasta hoy...

Objetivos del Proyecto

OBJETIVOS DEL PROYECTO

- Posicionarnos dentro de los 5 primeros años como líderes en servicio y calidad de nuestros productos.
- Capacidad de respuesta dentro de tres horas
- Tener un servicio de asesoría pre y post venta que logre una satisfacción total de nuestros clientes.
- Romper todos los esquemas anteriores, entregando calidad y rapidez en el servicio.
- Lograr en el primer año un 8% de participación en el mercado de tortas.
- En el 2º año tener una participación del 10%
- Ser una tienda exclusiva en cuanto a diseño y presentación de los productos.
- Tener un portal de fácil y rápido acceso
- Dar seguridad a nuestros clientes para compras por Internet.
- Lograr una rápida fidelización de nuestros clientes
- En el primer año de funcionamiento, el ámbito de cobertura es la comuna de Vitacura.

martes, 24 de noviembre de 2009

Analisis Macroentorno

  1. Social : En cuanto a las clases sociales, podemos observar que en un bajo porcentaje de la Población Nacional (19,6%) se encuentra una gran concentración de recursos económicos (ABC1) y existen a su vez un porcentaje similar (17,5%) que viven en condiciones de extrema pobreza. Quedando, en consecuencia más de la mitad de la Población (62,9%), clasificados como representantes de la Clase media (C2, C3 y D). En la región Metropolitana podemos observar que se encuentra la mayor concentración de la clase alta, ABC1 (11,5%), localizados, en su mayoría en las comuna de Vitacura, Las Condes y Lo Barnechea, sector que representan nuestro mercado objetivo.
  2. Economico: Las presiones inflacionarias que enfrenta la economía chilena se han reducido y disminuido más que lo previsto hace cuatro meses, y se ubicará en niveles negativos por lo que resta del 2009.
    La actividad del segundo trimestre, a diferencia de lo proyectado, tuvo un deterioro adicional, incrementando las holguras de capacidad. La situación externa está dando señales de estabilización. El escenario macroeconómico que se preveía a mediados de año puso de manifiesto riesgos de que la inflación permaneciera por debajo de la meta de 3% más allá del horizonte de política habitual. Ante estos riesgos, el Consejo aumentó el estímulo monetario, llevando en julio la Tasa de Política Monetaria (TPM) a su nivel mínimo, 0,5% y señaló que la mantendrá en él por un tiempo prolongado. Para reforzar esta decisión y alinear los precios de los activos financieros con el estímulo monetario que se estima apropiado para el logro de la meta de inflación, el Consejo, además, implementó medidas complementarias.
    En Chile, la debilidad de la actividad en el segundo trimestre se originó principalmente por la significativa desacumulación de existencias, la que se asocia en parte con la caída de la actividad industrial. El desempeño en abril fue clave en este resultado, puesto que en mayo, junio y julio se apreció una mayor estabilidad o incluso una leve expansión, consideran que la economía ha retomado dinamismo en el semestre en curso, llevando a variaciones trimestre a trimestre positivas para la actividad, aunque con variaciones anuales que serán negativas por algunos meses más.
  3. Politico:En relación al entorno Político Legal, podemos decir que debemos cumplir con normas legales especificas:
    1.- Iniciación de Actividades
    2.- Fiscalización Seremi
    3.- Patente Comercial (Municipalidad)
    4.- Registro de marca
    5.- Pago de Impuestos mensuales y anuales
    6.- Cumplimiento de las normas de contratación según leyes dispuestas en la Inspección del trabajo.
    Si bien, al cumplir con todas estas leyes, nos aseguramos de mantener un entorno Político Legal en orden y seguro para nuestra Empresa, se podría transformar en una amenaza, dado que al momento de elegir el lugar en donde operaremos, se deben reunir una gran cantidad de variables. Como un espacio óptimo para la producción, almacenamiento y distribución de nuestros productos, además de ser un espacio que esté accesible y cercano a nuestros clientes.
  4. Tecnológico: Todos los elementos Tecnológico utilizados es posible conseguirlos dentro del país.
    Por otra parte, podemos apreciar que no debieran presentarse grandes barreras, para implementar el negocio proyectado, ya que nuestro país está cada día más abierto en materia de adopción de nuevas tecnología y existe una relativa facilidad en su adquisición. Adicionalmente, el aumento exponencial del uso de Internet dentro de la población en general y la mayor cantidad de hogares que hoy cuentan con equipos computacionales, facilitan la comercialización de todos los productos que se transan a través de la web. Adicionalmente, podemos encontrar cada día mayor dedicación a los aspectos de seguridad en el uso, compra y transacciones efectuadas a través de Internet, las cuales se realizan cada vez en mayor número y con menor riesgo.

Nuestra Misión


Nuestra Misión, es otorgar a nuestros clientes la combinación perfecta entre Tecnología y Tradición e innovación en el rubro de reposteria. Entregándoles nuestras mejores tortas elaboradas con materias primas de la más alta calidad, un equipamiento de punta y los mejores estándares de calidad y servicio , para obtener un producto final de excelencia.A través de nuestra tienda virtual, para nuestros clientes quienes reconocen y valoran por sobre todo la calidad y una asesoría personalizada, podrán elegir entre diversos sabores, diseños y tamaños de tortas, la que les enviaremos personalmente y en un tiempo record con el que nadie podrá competir. Para todos aquellos momentos tan especiales y significativos, en los cuales una torta es mucho más que eso. Cumpleaños, bautizos, matrimonios, en fin...Sabemos que no podemos lograr solos nuestros propósitos, por eso realizamos un trabajo permanente de motivación y capacitación a nuestro Equipo de Trabajo, dándoles un grato ambiente buscando la realización personal, familiar y social de nuestros trabajadores, con estabilidad y seguridad. Integramos, además profesionales jóvenes, formando un dinámico sistema de apoyo y entrenamiento en nuestro show room. Esto los hace parte integrante de un proyecto que los motiva día a día a crecer y desarrollarse profesionalmente.Finalmente, creemos que las tradiciones familiares son fundamentales en nuestra vida y cada momento o fecha son especialmente significativas para cada persona en forma especial y diferente. Esos momento nosotros nos los haremos inolvidables, imprimiéndoles el sello personal, único y exclusivo que cada uno de nuestros clientes busca al elegirnos.

Vision


"Ser una empresa reconocida por la altísima calidad de sus productos servicio y cercanía con sus clientes "

Idea del Negocio

Nuestra idea es ir moviéndonos, como se mueve la tecnología y los cambios que va teniendo el consumidor. En estos tiempos la gente todo lo cotiza a través de Internet, es por eso que nuestra idea es vender tortas, pasteles, todo lo que sea de repostería a través de este medio.Los socios serian: Carlos Inostroza, Eduardo Valenzuela y Pamela Godoy.